Un paio di anni fa, nel corso di un sondaggio è stato chiesto agli italiani cosa non deve mai mancare nei loro frigoriferi, la risposta più gettonata è stata…il formaggio, ecco allora le migliori sagre di formaggio in Italia. Il formaggio è l’alimento territoriale per eccellenza, non c’è un luogo in Italia che non abbia il suo formaggio.
Inoltre la composizione fisica e chimica del formaggio lo rende un alimento completo, tanto da essere inserito in molte diete. Ciò che dice con certezza cos’è il formaggio, però, è solo la definizione data dal legislatore dell’Art.32, del R.D.L. 15/10/25: “Il nome di formaggio o cacio è destinato al prodotto che si ricava dal latte intero, ovvero parzialmente o totalmente scremato, oppure dalla crema, in seguito a coagulazione acida o presamica, anche facendo uso di fermenti e di sale da cucina”. Il formaggio si fa solo con il latte o con la panna, qualsiasi etichetta che non riporti queste due materie prime, da sole o insieme, non indica un formaggio. Il latte può essere utilizzato intero o scremato, crudo o pastorizzato, inoculato o meno con fermenti lattici naturali o selezionati, che sono la vita del latte originale e del formaggio prodotto.
Sagra del formaggio – Gromo – Bergamo – Aprile 2017
Sagra dei formaggi – Cameri – Novara – Aprile 2017
Festa del Formaggio – Nagarole Vicentino – Vicenza – Maggio 2017
Sagra del Formaggio e dei Prodotti Tipici – Santo Stefano Quisquina – Agrigento – Maggio 2017
Mostra dei Formaggi – Santandrà di Povegliano – Treviso – Maggio 2017
Mostra Mercato dei Formaggi e Sagra della Ricotta – Poggioreale – Trapani – Maggio 2017
Sagra del Formaggio dell’Alta Valtrompia a Pezzaze – Agosto 2017
Sagra del Formaggio Nostrano Valtrompia – Agosto 2017
Sagra del Formaggio – Cima Rest – Magasa -Brescia – Settembre 2017
Sagra Nazionale del Gorgonzola – Gorgonzola – Milano – Settembre 2017
#Sagra Del Formaggio E Dei Sapori Seriani – Valbondione – Bergamo – 9 Ottobre 2016
#Fiera del Formaggio di Fossa – Sogliano Al Rubicone – Forlì Cesena
domenica 20 novembre 2016
domenica 27 novembre 2016
domenica 4 dicembre 2016
